من علامات فساد البصل التي تسبب الضرر لصحة الانسان، ويعتبر هذا سؤال مهم للعديد من الاشخاص، حيث يحتوي البصل على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الانسان، بما في ذلك فيتامين C وفيتامين A وB والصوديوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم وغيرها من العناصر الغذائية المهمة للصحة، وهذا الأمر جعل له فوائد صحية عظيمة للوقاية من نزلات البرد والسرطان وأمراض القلب وهشاشة العظام وأمراض أخرى، حيث ثبت صحيا ان الافراط في تناول البصل يؤثر سلبيا على الصحة.
أضرار البصل على صحة الانسان
على الرغم من وجود العديد من الفوائد للبصل، إلا أن له أضرارًا لا يمكننا التغاضي عنها، ومن هذه الاضرار ما يلي ومنها:
الحساسية
يعاني بعض الأشخاص من الحساسية تجاه البصل، لذا فإن تناول الكثير منه يسبب طفح جلدي، واحمرار بالعيون وانتفاخ في منطقة الفم، وصعوبة التنفس أو يؤدي الى انخفاض في ضغط الدم فور تناول البصل.
انتفاخ البطن
المعدة لا تستطيع هضم معظم السكريات، لذلك يجب أن تمر السكريات عبر الأمعاء حيث يمكن للبكتيريا تكسير السكر في عملية تكوين الغاز، وبما أن البصل يحتوي بشكل طبيعي على الفركتوز، فقد يكون هذا مصدرًا للغازات لبعض الأشخاص الذين يعانون من زيادة انتفاخ البطن ورائحة الفم الكريهة وقد يترافق مع بعض الأعراض مثل عدم تحمل رائحة الطعام المتكون منه، مما يؤدي إلى الغثيان والقيء والإسهال.
حموضة المعدة
ان تناول كمية كبيرة من البصل يزيد من مستوى أحماض المعدة في المريء، مما يؤدي إلى الشعور بالحرقة في المعدة، حيث دلت واحدة من أهم الدراسات إلى أن الأشخاص الذين لا يعانون من حرقة في المعدة يمكنهم تناول بصل خام دون الشعور بأي حموضة.
التفاعل مع الأدوية
البصل من الخضراوات التي لا تتفاعل مع مكونات دوائية أخرى، مثل البصل الأخضر، والتي تحتوي على فيتامين K بكميات كبيرة، ولكن تناولها بكثرة قد يتداخل مع بعض مكونات الأدوية، لذلك يجب استشارة الطبيب قبل تناول المزيد منه.
اضرار أخرى للبصل
- قد يؤدي تناول المزيد من البصل في وجبة واحدة إلى إصابة الشخص بانخفاض وضغط الدم وانخفاض السكر أيضًا، حيث يؤدي الإفراط في تناوله أيضًا إلى الشعور بالكسل والميل إلى النوم.
- قد يؤذي أيضًا شخصًا مصابًا بالتهاب البروستاتا.
- قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى القيء وتهيج المعدة والغثيان.
- بالنسبة للنساء الحوامل، من الأفضل التقليل من تناوله لأنه يسبب حرقان في هذه المرحلة.
- لا يمكننا إنكار أنه من أكثر الآثار الضارة شيوعًا التي تسبب رائحة كريهة تخرج من أفواه من يأكله.
- يؤدي الى انتفاخ المعدة بالغازات والرياح المتكررة.
بعض التحذيرات العلمية حول أضراره
- حذر علماء في الولايات المتحدة الأمريكية من تناول البصل أو طهيه إذا كان هناك بقعة متعفنة، ولو صغيرة، لأنها تسبب الإصابة بالسرطان.
- وفقًا لـ “روسيا اليوم”، أكد علماء المركز الطبي الأمريكي هيلث لاين أنه لا يتم استخدام البصل الفاسد جزئيًا في الطعام، والذي بدأ يتعفن أثناء عملية التخزين، نظرًا لخطره القاتل.
- يقول العلماء إن تعفن جزء منه هو مؤشر على وجود الأفلاتوكسين، ويظهر هذا المركب خارج البصل أو تحته على شكل بقعة سوداء.
- هناك العديد من الأسباب التي تزيد من مخاطر ترسيب الأفلاتوكسين، والرطوبة العالية، ودرجة حرارة التخزين غير المناسبة، وتأثير المبيدات الحشرية، والتلامس مع المياه الملوثة، ودخول هذا المركب إلى الجسم يسبب سرطان الكبد القاتل، بحسب ما صرح به الباحثين.
- يؤكد الأطباء على ضرورة استخدام بصل جيد خالي تمامًا من هذه البقع والعفن، وعدم استخدام البصل الفاسد بعد رمي المنطقة الفاسدة، ويضيفونأيضا الى أن البصل الصحي غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية التي تحارب البكتيريا والفيروسات المرضية، و تساعد مكونات البصل في تمييع الدم وتقليل نسبة الكوليسترول فيه، وإزالة السواد من على الأسنان وتقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين والسكتات الدماغية والنوبات القلبية، بالإضافة إلى أن تناوله مفيد عند المعاناة من أمراض الجهاز التنفسي، بما في ذلك السل والتهاب الشعب الهوائية والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي.
فوائد البصل
على الرغم من وجود أضرار للبصل الا ان هناك فوئد له أيضا ومن هذه الفوائد منها ما يلي:
- يقلل من حدوث الجلطات الدموية وتصلب الشرايين ويمنع التخثر في شرايين القلب ويقلل من مخاطر الاصابة بالنوبات القلبية لاحتوائه على فيتامين ب الذي يساعد على الوقاية من أمراض القلب ويقلل نسبة الكوليسترول في الدم، لذلك إنه دواء وقائي. مهم لصحة القلب، كما أنه يعالج ارتفاع ضغط الدم.
- يعالج نزلات البرد والأنفلونزا والتهاب الأنف الحاد والالتهابات الناتجة عن الربو والتهاب الحلق والقصبة الهوائية والتهاب الشعب الهوائية والتهاب الفم والحنجرة، كما أنه يعمل كوقاية ضد نزلات البرد لأنه غني بفيتامين C وقليل من فيتامين (AB) ويحتوي أيضا على المعادن الهامة لبناء الجسم مثل (الصوديوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم) ويعمل كمطهر للفم لأن مضغه لمدة ثلاث دقائق فقط يكفي لقتل جميع الجراثيم في الفم.
- يعالج هشاشة العظام لوجود العديد من مضادات الالتهاب التي تجعلها مفيدة في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي والالتهابات الجرثومية، وله تأثير فعال في الوقاية من التهاب الكبد المزمن وتقليل أعراضه ومضاعفاته.
- من فوائد البصل أنه يقوي هرمونات الذكورة ويفيد الجانب الجنسي خاصة إذا تم تناوله مع العسل وحبة بصل.
- ساعد أيضًا في حماية خلايا المخ من التلف ويلعب دورًا مهمًا في منع الجلطات والسكتات الدماغية وتقليل الإصابة بمرض الزهايمر لأنه يحافظ على الصحة النفسية والعقلية للإنسان.
- يساعد نبات البصل في النظام الغذائي، حيث أنه عنصر غذائي منخفض السعرات الحرارية، حيث أنه يحتوي على 45 سعرة حرارية فقط، كما أن نسبة الصوديوم في البصل منخفضة جدًا ولا تحتوي على دهون أو كولسترول.
- هذه النبتة مفيدة جدا للشعر حيث تحتوي على نسبة عالية من الكبريت وهذا هو السبب في أن عصيره قادر على تحفيز نمو الشعر ويساعد الكبريت على زيادة الدورة الدموية كما يقلل من احتمالية الإصابة بأي نوع من أنواع الالتهابات الجلدية بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا.