ارتفاع ضغط الدم من الأمراض الشائعة في العالم، ويطلق عليه اسم “القاتل الصامت”، وذلك بسبب الإصابة بدون أي أعراض واضحة، وهذا المرض يسبب مضاعفات خطيرة كالنوبات القلبية والنوبات الدماغية والفشل الكلوي، وهناك العديد من الأطعمة التي تؤدي في ارتفاع ضغط الدم لدى بعض الكبار في السن، وفي هذا المقال سنراجع الأطعمة التي ترفع ضغط الدم.
الأطعمة التي ترفع الضغط
هناك العديد من الأطعمة التي ترفع ضغط الدم، وهي كالتالي:
- الأطعمة المصنعة: هناك العديد من الأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح، لذلك فإن معظم الشركات المصنعة للأطعمة تضيف كمية كبيرة من الملح، بالترتيب لزيادة العمر الافتراضي، وتضيف المطاعم محسن النكهة مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، ويفضل تجنب هذه الأطعمة مثل التورتيلا والمخللات والفول السوداني وصلصة الطماطم.
- الأطعمة الدهنية: الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من اللحوم والدهون على الغداء هم أكثر عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم مقارنة بالنباتيين، لأن النظام الغذائي النباتي يحتوي على كمية كبيرة من الألياف والدهون غير المشبعة التي تخفض ضغط دم الانسان، كما يحتوي على الخضار والفواكه البوتاسيوم الذي يخفض الضغط المرتفع.
- الكحول: يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الكحول إلى ارتفاع الضغط بشكل ملحوظ.
- القهوة والشاي: تحتوي القهوة والشاي على نسبة عالية من الكافيين، حيث يؤدي شرب فنجان قهوة أو فنجان شاي إلى ارتفاع حاد ومؤقت في ضغط الدم، كما يعمل الكافيين على تحفيز الغدة الكظرية، وبالتالي إفراز المزيد من الأدرينالين والكورتيزول، اللذان يساهمان في ارتفاع ضغط الدم، ينصح مرضى ضغط الدم بتقليل شربهم، أو الامتناع عن تناولهما كليًا.
- السكر المكرر: يؤدي تناول كميات كبيرة من السكر إلى تخزين السكر الزائد في الجسم على شكل دهون، وبالتالي حدوث زيادة في الوزن، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
- عرق السوس: يحتوي على مكونات تؤثر على مستوى هرمونات الكورتيزول والألدوستيرون مما يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم، وهذا يوفر مناخًا ملائمًا لارتفاع ضغط الدم، لذلك يجب الحرص على الابتعاد عن مشتقاته أيضًا، مثل الأدوية التي تحتوي عليها، بما في ذلك أدوية السعال والأدوية المستعملة لعلاج القرحة الهضمية.
- الكربوهيدرات: تعتبر من أهم مصادر الدهون الثلاثية في الجسم، لذا فإن تناول الأطعمة التي تحتوي عليها بكثرة يؤدي إلى شحن الدم بمزيد من الدهون الثلاثية التي تترسب على بطانة الشرايين، مما يتسبب في تضييقها، وبالتالي تحفيز الانتعاش.
أسباب ارتفاع الضغط
- عوامل وراثية: وتتمثل في إصابة أحد أفراد الأسرة بهذا المرض وانتقاله إلى باقي الأفراد، زد من تناولك للحمضيات وملح الطعام.
- بدانة.
- التدخين.
- الإجهاد النفسي.
- ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
- التعرض للتلوث الصوتي (الضجيج).
- نقص البوتاسيوم في الطعام المتناول.
- التسمم الحاد بالرصاص.
- الإفراط في تناول المشروبات الكحولية.
جودة الطعام للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الضغط
- الاعتماد على نظام غذائي نباتي؛ لحماية الجسم من ارتفاع الضغط، وتجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على اللحوم الدهنية، مثل لحم الضأن، والأجزاء الداخلية، مثل: الكلى، والدماغ، والأطعمة السريعة مثل: الهامبرغر والنقانق، وهي ينصح بتناول اللحوم الخالية من الدهون مرتين في الأسبوع فقط.
- تناول بياض البيض، والابتعاد عن صفار البيض والمايونيز.
- الالتزام بعدم تناول الزيوت النباتية المهدرجة والسمن والزبدة وزيت جوز الهند، واستبدال كل الزيوت المذكورة أعلاه بزيت الزيتون وزيت الذرة وزيت فول الصويا.
- تناول جميع أنواع الأسماك ما عدا اليحمور والروبيان.
- تناول جميع أنواع الخضار والفواكه ما عدا السبانخ، غني بالملح.
- ابتعد عن المشروبات الغازية.
- اشرب كمية كافية من الماء المقطر، وتجنب شرب المياه المعدنية التي تحتوي على الصوديوم.
أفضل دواء لعلاج ارتفاع الضغط
هناك اختلاف بين أدوية علاج ارتفاع ضغط الدم ما بين الأدوية الوقائية والعلاجية، والادوية المتوفرة في الصيدليات وهي لها العديد من الأسماء التجارية، حيث تساعد الجسم على التخلص من أملاح الصوديوم، وبالتالي تقليل احتباس السوائل في الجسم وخفض ضغط الدم، وهناك العديد من الأنواع، مثل مدرات البول الثيازيدية، ومدرات البول الموفرة للبوتاسيوم، مقارنة الجسم بأنواع الأدوية الأخرى، وبالإضافة إلى خفض ضغط الدم، فإنه يقلل من آلام الصدر الشديدة، ويقلل من احتمالية الإصابة بنوبة قلبية.
الأدوية الأخرى لعلاج ارتفاع الضغط
من الأدوية المستخدمة لعلاج ارتفاع ضغط الدم هي:
- حاصرات بيتا: وهي تثبط عمل الأدرينالين مما يقلل من تقلص القلب وبالتالي ينخفض عدد النبضات، تعمل هذه الأدوية أيضًا على تحسين تدفق الدم في الأوعية الدموية وزيادة استرخاءها، لهذه الأدوية العديد من الآثار الجانبية الضارة ويجب تجنبها فجأة حتى لا يصاب المريض بنوبة قلبية.
- حاصرات مستقبلات الأنجيوتنسين الثاني: تزيد هذه الأدوية من حجم الأوعية الدموية وتوسعها، مما يخفض ضغط الدم.
- مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين (ACE): تسهل وظيفة القلب، وتقلل من انقباض الأوعية الدموية، وتمنع إفراز الألدوستيرون الذي يرفع ضغط الدم.
- مثبطات مستقبلات ألفا: تزيد من ارتخاء جدران الأوعية الدموية مما يحسن تدفق الدم، والجدير بالذكر أن هذا الدواء بالإضافة إلى مثبطات مستقبلات الأنجيوتنسين الثاني يمنع المرأة الحامل من تناولها لأنها تسبب تشوهات خلقية.
- الأدوية التي تؤثر على الجهاز العصبي المركزي: فهي تثبط انتقال النبضات العصبية من الدماغ إلى القلب مما يبطئ ضربات القلب، ويجب استخدام هذه الأدوية بحذر شديد وتكون الخيار الأخير في الاستخدام.
الأطعمة التي تقلل من ارتفاع الضغط
ومن الأطعمة التي تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع ما يلي:
- الجزر: لاحتوائه على نسب عالية من البوتاسيوم، حيث يساعد شرب كوب من عصير الجزر يوميًا في خفض ضغط الدم المرتفع.
- الأفوكادو: لاحتوائه على حمض الأوليك ونسبة عالية من البوتاسيوم مما يساعد على تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم.
- الموز: أظهرت الدراسات أن تناول الموز يساعد في القضاء على ارتفاع ضغط الدم.
- البروكلي: وذلك لاحتوائه على مادة الجلوكوزينولات SGS التي تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب.
- الملفوف: يحتوي على نسبة عالية من حمض الجلوتاميك، لذا فإن تناول كمية من الكرنب يوميًا يساعد في تقليل الإصابة بأمراض القلب المزمنة.
- الكرفس: أظهرت الدراسات أن تناول أربعة سيقان من الكرفس يوميًا يساعد في خفض مستويات ضغط الدم المرتفع، وذلك لاحتوائه على مركبات الصوديوم.
- الثوم: تناول ثوم واحد وفصوص من الثوم يوميًا يتحكم في مستويات ضغط الدم، وقد أظهرت الأبحاث أن تناول فص ثوم يوميًا لمدة اثني عشر أسبوعًا سيخفض ضغط الدم بشكل ملحوظ.
- السبانخ: هي نباتات ذات لون أخضر غامق، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، وتحديداً الحديد، بالإضافة إلى أنها تحتوي على سعرات حرارية منخفضة.
- البطاطس المخبوزة: تحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم، وكلاهما مفيد لصحة القلب، لكن لا يجب تناول البطاطس المقلية.
نصائح لمنع ارتفاع الضغط
يجب على الأشخاص الأصحاء اتخاذ الإجراءات اللازمة لتغيير نمط حياتهم لتجنب الإصابة بارتفاع ضغط الدم، باتباع النصائح التالية:
- ممارسة الرياضة البدنية يوميا.
- تناول الخضار والفواكه الطازجة بشكل يومي.
- تجنب الأطعمة التي تحتوي على الملح.
- الحفاظ على وزن طبيعي.
- متابعة الطبيب بشكل دوري.