وجد باحثون في جامعة ولاية لويزيانا في الولايات المتحدة مؤخرًا أنه من خلال إضافة بيضتين كاملتين إلى وجبة الإفطار ، يمكن للناس تحقيق وزنهم المثالي في فترة زمنية قصيرة نسبيًا.
حصل الخبراء على هذه النتائج من خلال فحص مجموعتين من المتطوعين ووضع بيضتين كوجبة إفطار لمجموعة واحدة وكعكة شوكولاتة للمجموعة الأخرى.
الأشخاص الذين تناولوا البيض كل صباح لمدة أسبوعين فقدوا ما يصل إلى 25 بالمائة من الوزن أكثر من غيرهم.
يعتقد الخبراء أن تأثير التخسيس للبيض يرجع إلى كمية البروتين العالية في تركيبته ، مما يجعله ممتلئًا لفترة طويلة ، ونتيجة لذلك يحتاج الشخص إلى تناول كميات أقل من الطعام أثناء النهار ، خاصة بين الإفطار والغداء.
وفقًا للأبحاث ، فإن الوقت الأكثر شيوعًا للإصابة بالسمنة وزيادة الوزن هو بين الإفطار والغداء ، حيث يتسبب تناول مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة في مزيد من الجوع والسمنة.
يمكن للناس أيضًا جعل البيض مسلوقًا أو مطهوًا على البخار أو نصفين والأطعمة المصنوعة منه مثل العجة أو الفطائر ، ولزيادة الفعالية مع الخضار مثل السبانخ والبروكلي والخبز المحتوي على البذور الزيتية وعصائر الفاكهة الطبيعية، تستهلك وبعد فترة من التغذية بهذه الطريقة لمراقبة فقدان الوزن واللياقة البدنية.
يعتبر الخبراء أن أسوأ أنواع طعام الإفطار هو الكعك والحلويات والبسكويت ، مما يحفز الشهية والرغبة الشديدة في تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة.
هناك أيضًا مجموعة متنوعة من الدهون المشبعة في هذه الأطعمة التي يمكن أن تؤدي إلى مجموعة متنوعة من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية والسكري والدهون وارتفاع ضغط الدم على المدى الطويل.
وفقًا للبحث ، يحتوي البيض على 78 سعرًا حراريًا فقط ، لكنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية ، خاصة في صفار البيض.
يعمل البيض أيضًا على زيادة التمثيل الغذائي وإصلاح الأنسجة التالفة ، وبالتالي يكون الشخص أكثر نشاطًا في أنشطته اليومية وأقل ميلًا لتناول الطعام.
يحتوي البيض على مثبطات سكر الدم ، والأشخاص الذين يستخدمون هذه المغذيات بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بمرض السكري ، كما أظهرت الأبحاث الجديدة أن الكوليسترول الموجود في البيض ليس ضارًا ويسبب ارتفاع نسبة الدهون في الدم.