الجميع يتفق على أن التغذية الجيدة مهمة بالتأكيد ، لأنها أساس صحتنا ، من أجل هذا يعطي خبراء التغذية اهتمامًا خاصًا لوجبة الإفطار ، حيث إنها تساعد الجسم في العمل وتوفر الطاقة لمعظم اليوم.   في هذا المقال ستتعرفون مع خبراء موسوعة أفضل أنواع وصفات فطور صحي 2021 التي يقترحونها وفقا لنوع الإفطار الذي تريدونه .

 

ما هوالفطور الصحي و المناسب في الصباح؟

يختار الكثير من الناس تناول ما هو أسهل في الطهي في الصباح: الخبز المحمص والبيض المخفوق و النقانق. إن تناول هذه الأطعمة في الصباح ينتهك مبادئ التغذية الجيدة. يجب أن تشكل قائمة الصباح ثلث إجمالي النظام الغذائي اليومي. بالنسبة للفطور ، عليك اختيار الأطباق المغذية المناسبة التي تساعد على تشبع الجسم. من المستحسن أن تتكون القائمة الصباحية من مجموعة من المنتجات المختلفة، احترامًا لمبادئ التغذية الجيدة ، إذن يجب أن تتكون وجبة الإفطار من:

• الحليب ومنتجات الألبان المخمرة، سوف يلبي الجبن منخفض السعرات الحرارية احتياجات الجسم من البروتين الغذائي ، ويشبعه بالفيتامينات المفيدة والعناصر الدقيقة ، كما أنه لن يضر بالشكل.
• الحبوب. يعد الخبز والحبوب الكاملة من الأشياء الرائعة لبدء اليوم، مثل خبز الشوفان والنخالة ، بالزيت بطبقة أو مع طبقة رقيقة من الزبدة ،فهذا يعد مصدرًا للطاقة للعمل اليومي ، لكل من البالغين والمراهقين.
• فواكه و خضر. يجب أن تحتوي كل وجبة على الخضار الطازجة والفواكه و كذلك وجبة الإفطار . الفواكه المجففة مفيدة أيضًا ، أضفها كأجزاء صغيرة إلى العصيدة على الإفطار.
  _لحوم دواجن، الأطعمة البروتينية مفيدة لك طوال اليوم مثل البيض الذي الذي لا يعد المصدر الوحيد فقط للبروتين. يحتوي صفار البيض على الكثير من الكوليسترول غير الصحي. لذلك ، يوصي خبراء التغذية ، بدلاً من البيض المخفوق المعتاد ، بطهي عجة من ثلاثة بروتينات وصفار على الإفطارمع  شطيرة بقطعة مرفوقة بالدجاج المسلوق فلن تضر بنظامك الغذائي بل ستصبح فطورا جيدا.

فطور صحي وصفة لقضبان الحبوب أو الفطائر للاطفال في الروضة

يجب أن يكون إفطار الأطفال أهم وجبة في اليوم. عادة تتكون وجبة الإفطار المتوازنة للأطفال من الحليب والفاكهة أو العصير والكربوهيدرات. ووفقًا لبيانات وزارة الصحة والاستهلاك السعودية ، فإن 7.5٪ فقط من الأطفال يتناولون وجبة الإفطار بشكل صحيح.

يحتوي دقيق الشوفان على تغذية متوازنة لجسمنا و معروف كمصدر للطاقة. فهو من السهل استهلاكه لأنه يمكن تضمينه في أكلات لا حصر لها ، حلوة أو مالحة.

على موقع موسوعة ، نوضح لكم كيفية استخدام دقيق الشوفان لعمل وصفة بسيطة لألواح الحبوب أو الفطائر. إضافة مثالية لفطور الأطفال للاستمتاع بوجبة خفيفة صحية وحيوية في منتصف الصباح.

• مكونات
  -225 جم زبدة غير مملحة.
  -225 غرام من سكر القصب البني الكامل.
  -2 ملاعق كبيرة من دبس السكر.
  -350 غرام من دقيق الشوفان
• طريقة التحضير

1. يُدهن قالب مستطيل أو مربع ويُسخن الفرن إلى 180 درجة مع تسخين من أعلى إلى أسفل لمدة 10 دقائق. احتفظ بالقالب. تذوب الزبدة في قدر صغيرة على نار خفيفة مع السكر والدبس.

2. حرك باستمرار لتجنب الالتصاق. عندما يصبح الخليط سائلاً ، يُرفع عن النار ويُضاف دقيق الشوفان.

3. حرك وتأكد من أن جميع الرقائق مشبعة. يُسكب المزيج في القالب ويُطهى لمدة 40 دقيقة.

4. دعها تبرد تماما قبل تفريغ. وبمجرد إخراجها من القالب ، تبدأ في تكسيرها إلى قطع بمساعدة سكين.

5. يمكنك جعل الأجزاء بالحجم المطلوب. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إذابة بعض الشوكولاتة لتسكب عليها.

فطور صحي بالخضر وصفة أومليت خضار وجبنة فيتا

معظم الناس لديهم عادة تناول وجبة الإفطار مع فنجان قهوة مع ساندويتش أو بيض مخفوق. يمكننا القول أنه بعد وجبة الإفطار هذه ستذهب للعمل على معدة فارغة. ومع ذلك ، إذا كنت تعمل بشكل كبير خلال ساعات العمل ، سينخفض ​​مستوى السكر في الدم بشكل ملحوظ.إليك هذه الوصفة لفطور صحي

• المكونات

– 3 بياض بيض
– 1 أصفر
– 30-40 مل حليب
– الخس
– 5-6 طماطم كرزية
– 25 جرام جبن (جبن فيتا) قليل الدسم وقليل الدسم
– يمكنك إضافة أعشاب أخرى وخيار

1. يخفق الحليب والبيض والصفار ، ويغطى ويطهى على نار متوسطة حتى ينضج.
2. ضعي على طبق ، أضيفي مكونات أخرى
يمكن استخدامه كوجبة فطور صحي! يمكنك إضافة شريحة من خبز الحبوب الكاملة إلى وجبة الإفطار!

 

أفضل فطور صحي للرجيم لانقاص الوزن

البيض المخفوق مع الأعشاب والفطر

• المكونات:

-2 بيضة

-4 أكواب من زيت نباتي السبانخ.

-فطر 1 كوب.

• الطبخ:

-صب الزيت النباتي في المقلاة وسخنه.

-نقطع الفطر والسبانخ إلى شرائح بعد غسلهما بالماء.

-اقلي الفطر في مقلاة مع الأعشاب.

-اقلي البيض مع باقي الزبدة.

-ضعي البيض المخفوق في طبق مع السبانخ والفطر.

-الفطور اللذيذ والصحي جاهز!

وصفة الكرفس مع زبدة الجوز وبذور السمسم وجبة خفيفة بروتين خفيفة.

• المكونات:

-2 سيقان من الكرفس.

-2 ملاعق كبيرة من زبدة الجوز.

-10 جرامات من بذور السمسم.

• الطبخ:

-نغسل الكرفس ونقطعه إلى نصفين.

-نغطي كل نصف بزبدة الجوز.

-نرش بذور السمسم على الوجه.

أفضل وصفات فطور صحي للصائم

كعكة الجبن المشمش المخبوزة

وصفة كعكة الجبن المخبوزة جيدة لأن هناك عدة خيارات لتقديمها بعد صيامك، يمكن تحضيرها مسبقًا وتقديمها باردة على الإفطار أو تسخينها في الميكروويف. يمكنك أيضًا عجن العجينة في الصباح، وضعها في قوالب أو على صفيحة خبز ، و عنذ اذان المغرب ، ما عليك سوى إرسال التشيز كيك إلى الفرن.

• مكونات
• -300 غرام من الجبن قليل الدسم ؛
  -2 بيض
  -50 غرام من الدقيق أو السميد ؛
  -5-6 مشمش
  -السكر والفانيليا حسب الرغبة.
  الطبخ
  يُسحق الجبن القريش ويُضاف البيض والسكر والهريس. يُضاف الدقيق أو السميد في أجزاء صغيرة مع التحريك في كل مرة بملعقة. قسمي المشمش إلى أربعة أجزاء. ضعي ورق الزبدة على ورقة خبز وادهنها بقليل من الزيت. ملعقة نصف الكتلة. ضع إسفينًا من المشمش على كل كعكة الجبن وفوق الكتلة المتبقية. ضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

وصفة موسلي باللبن والعصير فطور صحي

مكونات:

-عصير برتقال -100 جرام
-زبادي سادة أو منزلي – 250 جم
-ميوزلي 100 جم
-الفواكه والمكسرات
طريقة طهو:
-قطّع الفاكهة إلى قطع صغيرة.
-يُمزج الزبادي مع الفاكهة المقطعة وعصير البرتقال والمكسرات.
-يُضاف الزبادي ومزيج الفاكهة إلى المزيج.

وجبات صحية للإفطار في رمضان

يعد النظام الغذائي الصحيح والصحي دائمًا أحد الجوانب الرئيسية لحياة الإنسان الكاملة. صيام شهر رمضان المبارك ليس استثناء. بشكل عام ، الصيام في شهر رمضان يجلب عدة تغيرات على عمل جسم الإنسان. لذا فإن عملية التمثيل الغذائي تحاول التكيف وإعادة بناء نفسها مع النظام الغذائي الجديد وأنماط النوم.

مكونات
-500 غرام جزر
-من 10 إلى 12 غرفة اجتماعات
-بصل أخضر
-نعناع
-4 اغصان كزبرة ، بقدونس
-50 إلى 70 جرام بذور عباد الشمس (محمصة)
-2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
-2ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
-ملح فلفل
-0.25 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
-كومين
-50 غرام المكسرات
-رشة سكر

كيف تطبخ
حضري صلصة الخل. اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون. يضاف الملح والفلفل الأحمر والكمون ورشة من الفلفل الأسود المطحون. امزج كل شيء جيدًا.
ابشر الجزر أو قطعه إلى شرائح رفيعة. يضاف البصل الأخضر والتمر المفروم ناعماً. يُسكب في صلصة الخل المُعد ويُمزج جيداً.
أضف حوالي ثلثي البذور والأعشاب والمكسرات المفرومة جيدًا إلى السلطة ، واحتفظ ببعضها للتزيين.
امزج كل شيء جيدًا ، تذوق السلطة وأضف القليل من السكر والبهارات حسب الرغبة إذا لزم الأمر. يمكن تقديم السلطة على الفور ، ولكن إذا تركتها تنقع ، فستتذوق طعمها فقط.
سلطة الجزر مع التمر جاهزة. يرش باقي المكسرات والبذور والأعشاب على السلطة ويقدم.

وصفة شوربة العدس الأحمر صحية في رمضان

هذا الحساء مثالي للإفطار. إنه يشبع بسرعة ويغذي ، ولكن في نفس الوقت سهل للغاية للاستيعاب والهضم بشكل عام.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 بصلة
2 فصوص من الثوم
1 ساق كرفس
1 جزرة
1 كوب عدس أحمر
1 بطاطس مطبوخة مسبقًا
1.5 لتر من مرق الخضار
1/2 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون
1/4 ملعقة صغيرة
1/3 عصير فلفل حريف
ملح و فلفل

سخني الزيت في قدر ثقيل القاع. يُضاف البصل المفروم ناعماً والثوم ويُطهى على نار عالية لمدة دقيقتين تقريباً ، حتى تظهر رائحة قوية. يُضاف الكرفس والجزر المفروم ناعماً ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. تُضاف مكعبات البطاطس ، العدس والمرق ويُغلى المزيج. اخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة. اخفقي الحساء بالخلاط حتى ينضج (اختياري).