أفضل قهوة أمريكية حيث ان القهوة هي واحدة من المشروبات الأكثر استخداما واستهلاكا في العالم، وكانت القهوة معروفة في الماضي في اليمن، ثم انتقلت إلى الحبشة (إثيوبيا)، واستخدمت كعلاج للعديد من الأمراض، ثم انتقلت إلى بلدان أخرى وأصبحت مشروبا مفضلا للكثيرين وهذا أكسبها سمعة كبيرة،تم إنشاء مقهى مخصص لإعداد وتسليم القهوة في القسطنطينية، ثم انتقل إلى فرنسا وإنجلترا. يتم إنتاج القهوة عن طريق تجفيف وتحميص بذور القهوة، التي تنمو على أشجار البن دائمة الخضرة، وعادة ما تنمو في المناطق الاستوائية، حيث أنها تحتاج إلى مناخ شديد الحرارة والرطبة، وسوف نعرفكم في مقالتنا على أفضل قهوة أمريكية.
أقسام القهوة
وتنقسم القهوة إلى نوعين رئيسيين، هما العربية وروبوستا، حيث تختلف خصائص كل نوع من الأنواع عن الأخرى، فالربوستا هي حبة دائرية صغيرة، ولها طعم أكثر مرارة من العربية، وتزرع في مناطق معينة مثل فيتنام والبرازيل والهند وإندونيسيا، في حين يحتوي على أقل من الكافيين، وطعم لذيذ يرافقه نكهة الأزهار، يزرع هذا النوع في المناطق الجبلية من إثيوبيا والبرازيل والمكسيك، وأركيسا هي واحدة من أرقى أنواع القهوة وسوف نتعرف في هذه المقالة على كيفية اعداد القهوة الامريكية.
وصفات لاعداد القهوة الامريكية
افضل والذ الوصفات ل اعداد أفضل قهوة أمريكية ومن هذه الوصفات ما يلي:
القهوة الامريكية
المكونات:
- سبعين غراما من القهوة الجوفية (ما يعادل اثنتي عشرة ملاعق كبيرة).
- لتر من الماء المصفى.
طريقة التحضير:
- يشطف مرشح القهوة بالماء الساخن (مما يساعد على تليين وتنظيف الثقوب كذلك).
- ضع فلتر القهوة على كوب مناسب وضع حبيبات القهوة على الفلتر.
- يغلي الماء عند درجة حرارة 195 إلى 205 درجة مئوية.
- صب الماء على القهوة بطريقة دائرية، حيث يتم تحديد النقطة بنهاية الفلتر وصب الماء منه والاستمرار في صب الماء بشكل دائري، مع الأخذ في الاعتبار عدم ملء الكأس، لأن هذه الطريقة تضمن ذوبان القهوة بالكامل.
- التوقف عن إضافة الماء لمدة دقيقة من أجل السماح للحبوب البن لتذوب تماما.
- الاستمرار في إضافة الماء لملء الكأس بعد التأكد من ذاب القهوة تماما.
- تقدم القهوة الساخنة والتمتع بطعمها اللذيذ مع أنواع مختلفة من البسكويت والحلويات.
شراب القهوة المخفوق
المكونات:
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل.
- 1/4 كوب كريم.
- ملعقة كبيرة من السكر البني.
- ملعقة كبيرة من القهوة الفورية.
- ست مكعبات من الثلج
- 2 ملعقة طعام الكاكاو غير المحلاة.
طريقة التحضير:
- وضع الحليب والقشدة والسكر في خلاط كهربائي مع خلط بسرعة متوسطة حتى يتم تجانس الخليط.
- إضافة الكاكاو والقهوة الجافة ومكعبات الثلج إلى خلاط كهربائي ومواصلة خلط.
- جلب أكواب تقديم مناسبة.
- يُسكب الخليط في الأكواب، ثم يُزين شراب القهوة بالقشدة المخفوقة ويرش مع القليل من الشوكولاته المبشورة ويُقدّمها باردة.
قهوة جرانيتا
المكونات:
- 500 ملليلتر من الماء البارد.
- مائة وخمسين غراما من السكر الكسترد.
- 2 ملعقة طعام مسحوق الكاكاو غير المحلاة.
- أربع ملاعق كبيرة من حبيبات القهوة الفورية.
- ثلاثمائة ملليلتر من القشدة الباردة رشة من رذاذ الشوكولاته الداكنة للتزيين.
طريقة التحضير:
- مزيج الماء والسكر في مقلاة على نار متوسطة الحرارة وينضج لمدة 2 دقيقة لغلي الخليط.
- خفض النار الى هادئة، إضافة الكاكاو والقهوة إلى الخليط وتركها قليلا على النار.
- يُصفّى المزيج باستخدام مصفاة ناعمة في صينية مناسبة ثم يُدرج الطبق في الفريزر لمدة ثلاث ساعات أو أكثر.
- أخرج الصينية من الفريزر وشق خليط الجرانيت إلى قطع كبيرة الحجم (واتركه بنفس الصينية) ثم أعيد الصينية إلى المجمدة حتى الاستخدام.
- خفقت كريم الباردة حتى يكون نسيج ثلجي سميك.
- قم بتوزيع خليط قهوة الجرانيتا في أكواب التقديم (باستخدام ملعقة الآيس كريم) ثم تزيين كل كوب مع مغرفة من الكريمة المخفوقة.
- رش كل كوب مع الشوكولاته المبشورة.