وجبة فطور صحية للأطفال حيث انه من المهم أن يتناول الأطفال وجبة إفطار صحية لتزويدهم بالطاقة بعد الاستيقاظ، حيث لا تضعف أدمغتهم، ومع ذلك، فإن ما بين 20% و30% من الأطفال والمراهقين لا يتناولون وجبة الإفطار، مما يجعل قدرتهم على التعلم في المدرسة أقل، مما يقلل من استهلاكهم من الحديد الذي هو مهم لأجسامهم، بينما الأطفال الذين يتناولون وجبة الإفطار بانتظام، معظمهم يحصلون على احتياجاتهم اليومية من المواد الغذائية، ولديهم وزن صحي، ولديهم تركيز أعلى من وزن الجسم، وسوف نتعرف في هذه المقالة حول أهم وجبة فطور صحية للأطفال.
وجبة فطور صحية للأطفال
وقد حاول معظم الآباء لمعرفة أهمية تغذية أطفالهم في وجبة فطور صحية للأطفال على وجه التحديد لمنحهم الطاقة طوال اليوم الدراسي، ولكن قد تواجه صعوبة في الحصول على وجبات إفطار صحية كل صباح، خاصة مع الإغراءات التي يواجهها الأطفال من الأطعمة الغنية بالنفايات، وكيف يمكن تقديم وجبة إفطار صحية وممتعة؟ فيما يلي خمسة أفكار لذلك:
1- توست لذيذ
بسيطة وسهلة، التوست هو إفطار رائع لأطفالك أولاً، وضع زبدة الفول السوداني على قطعة من خبز المحمصة. ضعي شريحتين من الموز للعينين، استخدم الفراولة أو التوت الأحمر أو التوت للحصول على أنف لطيف، وعدد قليل من حبوب الإفطار المحلاة بالسكر لرسم فم مبتسم، وهذا سوف يخلق الأفكار الجميلة للاطفال.
2- شوفان الشوكولاتة
وعاء من دقيق الشوفان رائع، غني بالألياف وجيد لجميع الأعمار، ولكن بعض الأطفال قد يشتكون من أنها مملة ولا طعم لها، الا إذا قدمناها مع الشوكولاته، أراهن فكرة الشوكولاته لتناول الافطار سيجعل طفلك يأتي إلى المطبخ، لإعداد هذا:
- ضع نصف كوب من دقيق الشوفان مع كوب من الماء أو الحليب قليل الدسم، كما هو مكتوب على اللب.
- يُحرّك مسحوق الكاكاو وقليل من السكر، مع مستخلص الفانيليا على دقيق الشوفان، ثم يزين بفاكهة طفلك المفضلة مثل التوت أو الموز.
- هذا الإفطار يعطي الطاقة والشبع حتى الطعام.
3-ميك شيك بالفواكه
هل هناك طفل لا يحب مخفوق الحليب؟ هذا الإفطار الصحي مليء بالفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين.
- وضع ثلاثة أرباع كوب من الحليب قليل الدسم في الخلاط مع نصف الموز.
- 1 كوب من التوت المجمدة و3 أو 4 مكعبات من الثلج.
- تخلط حتى ناعمة وناعمة، صب في كوب جميل مع قطعة من الفاكهة.
4- معجنات إفطار صحية
المعجنات المخبوزة شعبية لأنه من السهل فقط فتحه وأخذه معك، والأطفال يحبون ذلك لذوقه الحلو. المعجنات الصحية لها نفس الخصائص ولكن ليست المحليات الاصطناعية والسعرات الحرارية غير المفيدة.
يمكنك صنعه عن طريق قطع الخبز من الوسط ووضع ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني أو الشوكولاته، ثم ملئه بالفواكه الطازجة المفرومة ولفة الخبز حتى نحصل على شطيرة لذيذة.
5- بيض لذيذ مع الجبن
حتى لا يكون علينا شراء الوجبات السريعة لأطفالنا، يمكننا صنع سندويشات كهذه في البيت وبنفس الذوق والجاذبية المتوفرة في السوق والأهم من ذلك الاهتمام والصحة، فقط خفق بيضتين بشكل جيد مع الفلفل والملح ونضعهما في مقلاة غير لاصقة، ثم بعد النضج نضع قطعة من خبز البرجر وشريحة من الورتاديلا أو اللحوم التركية في القاع وشريحة من الطماطم ثم قطعة من البيض وشريحة من الجبن المنخفض ثم القليل من الكاتشب أو صلصة على وجهه، وجعل طفلك سعيدا مع وجبة لا تقاوم.
الأطعمة الصحية للأطفال
هناك العديد من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الهامة لتنمية الأطفال ونماؤه وهنا اهم وجبة فطور صحية للأطفال، وأهمها:
- الحليب: الحليب مصدر مهم للكالسيوم وفيتامين (د) والبروتين، والحليب يجب أن يكون جزءا من النظام الغذائي للأطفال، باستثناء الأطفال الذين لديهم حساسية من الحليب، ويفضل تناول 2-4 أكواب من الحليب يوميا، خاصة عندما لا يتناولون أي أطعمة أخرى غنية بالكالسيوم.
- التفاح: التفاح وجبات خفيفة جيدة ومفيدة، فبالإضافة إلى كونه غنيا بفيتامين ج، فإنه يحتوي على كمية صغيرة من السعرات الحرارية، ولكن لا ينصح بتناول عصير التفاح أو صلصة التفاح، حيث أن تقشير التفاح يسبب اضعاف نصف محتواه من الألياف، وتحتوي صلصة التفاح على كمية عالية من السكر.
- زبدة الفول السوداني: زبدة الفول السوداني غنية بالبروتين والدهون الأحادية غير المشبعة، والتي هي أفضل من الدهون المشبعة، يمكن استخدام زبدة الفول السوداني قليلة الدسم، ومن المستحسن اختيار منتجات زبدة الفول السوداني المدعمة بالفيتامينات والمعادن.
- الزبادي: الزبادي غذاء صحي للأطفال، خاصة أولئك الذين لا يشربون ما يكفي من الحليب، والزبادي مصدر غني بالكالسيوم، وينصح باختيار الزبادي الغني بالبروبيوتيك، والذي يحتوي على كمية صغيرة من الدهون والسكر المضاف.
- تونا: حيث ان التونة مصدر مهم للبروتين، والأحماض الدهنية أوميغا-3، والعديد من الفيتامينات والمعادن، ولكن هناك خوف من أن تكون التونة ملوثة بالزئبق، ومع ذلك فإن استهلاكها المعتدل آمن للأطفال، يمكن للطفل الحصول على حصتين من التونة المعلبة في الأسبوع.
- البيض: البيض مصدر غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن، والجدير بالذكر أن البيض لا يحتوي على كمية كبيرة من الدهون المشبعة، وهو عامل مؤثر في ارتفاع الكوليسترول.
أطعمة ضارة ينصح بعدم تناولها
هنا ينصح بتجنب تناول الطعام ليس فقط من قبل الأطفال ولكن أيضًا من قبل البالغين، حيث يسبب زيادة الوزن، يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وأشهرها ما يلي:
- المشروبات المحلاة: حيث السكر المضاف هو أحد أسوأ مكونات النظام الغذائي، فإن تناول الطعام بكميات كبيرة يؤدي إلى تطوير مقاومة الأنسولين، مرض الكبد الدهني غير الكحولية، والعديد من الأمراض الأخرى مثل السكري ، وأمراض القلب.
- الخبز الأبيض: تعتبر معظم أنواع الخبز التجاري غير صحية لأنها مصنوعة من الدقيق المكرر، الذي يحتوي على محتوى غذائي منخفض والسعرات الحرارية العالية، ويسبب ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر في الدم.
- الزيوت النباتية المصنعة: وتشمل هذه الزيوت زيت فول الصويا وزيت الذرة وزيت بذور القطن وزيت ال السنولا، وتحتوي هذه الزيوت على كمية كبيرة من أوميغا 6، وهو ما لا ينصح بتناوله بكميات كبيرة، وهذه الزيوت تزيد من الإجهاد التأكسي في الجسم، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
عمل وجبة صحية للاطفال
المكونات:
- الخبز المحمص البني.
- الخيار.
- جزر.
- لوب.
- البازلاء.
- شرائح سلامي لحم البقر.
- زيتون أسود، منزوعة من تجزئة وشرائح.
طريقة التحضير:
- قطع حواف الخبز المحمص والتخلص منه حتى نحصل على شكل جسم سمكة، ثم نضع بين كل قطعتين من الخبز المحمص ثلاث شرائح من السلامي، ونضع الخبز في طبق تقديم أبيض.
- قطع الجزر إلى نصف دائرة ونصف على جسم المسار لتشكيل الأغنام، وفي قطعة دائرية صغيرة تشكل العين وتضع في الوسط شريحة من الزيتون الأسود.
- رسم ذيل السمكة عن طريق قطع نصف دوائر الخيار، ونصفها ثم وضع بعض البازلاء بجانب فم السمك حتى تشير إلى مصدر تنفسها.
- قطع الجزر والفاصوليا إلى قطع صغيرة للحصول على شكل الطحالب في البحر.
- ضع الطبق على قطعة قماش أو ورقة زرقاء للدلالة على البحر.