فوائد واضرار العنب البري او التوت الازرق

التوت الأزرق أو العنب البري عبارة عن توت صغير ومستدير يبلغ قطره حوالي 5 إلى 16 ملم ويمكن أن يختلف لونه من الأزرق إلى الأرجواني. هناك عدة أنواع من العنب البري ، لذا قد تبدو مختلفة قليلاً.

 النوعان الأكثر شيوعًا هما العنب البري Highbush و Lowbush ، والذي يسميه الأمريكيون الأصليون التوت النجمي. لأنهم آمنوا أن الروح الإلهي سيرسل لهم هذه الفاكهة من النجوم ليأكلوا ويعيشوا حياة صحية. تم تزيين قاع كل فاكهة بنجمة بحيث لا تنسى أبدًا من أين أتت هذه الفاكهة. عندما وصل المهاجرون الأوروبيون إلى الولايات المتحدة ، علمهم السكان الأصليون كيفية قطف العنب البري وصنعه.
في الواقع ، يستخدم العديد من الأمريكيين الأصليين التوت الأزرق. يستخدم العنب البري المجفف كنكهة في اليخنات ويستخدم لتذوق اللحوم. يستخدم عصير هذه الفاكهة لعلاج السعال وأوراقها المجففة تستخدم لعلاج الأمراض المختلفة.
التوت الأزرق له طعم حلو ولطيف وغالبًا ما يؤكل طازجًا ، لكن البعض قد يعمله كبوظة او استعماله في العصير. يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطعمة المطبوخة او المربى.
يُعرف العنب البري بأنه مصدر غذاء ممتاز لأنه بالمقارنة مع الأطعمة الأخرى ، فإن كمية فيتامين سي ومضادات الأكسدة بالإضافة إلى فوائد ها المضادة للالتهابات عالية جدًا وكل هذه المواد تقوي الفاكهة للبقاء في النبات. عادة ما تكون ثمار جميع نباتات هذا النبات ، سواء كانت طازجة أو تستخدم في الطبخ ، . يحتوي هذا النبات على أزهار ربيعية بيضاء أو وردية حساسة.

القيمة الغذائية للعنب البري

الفيتامينات والمعادن