هناك وصفات سريعة للفطور الفطور هو أهم وجبة خلال النهار، فهو الوجبة الأولى التي يتم تناولها بعد الامتناع عن الأكل، أو الصيام أثناء الليل وفترة النوم، كما أنه يساعد على تنشيط التمثيل الغذائي داخل الجسم ومن الجدير بالذكر أن الأطعمة يجب أن تكون ر متوفرة في المنزل وأن تكون أسعارها في متناول اليد، ويجب أن تحتوي على مكونات غذائية مهمة تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها لأداء الأنشطة اليومية، مع الحرص أيضًا على تضمين الأطعمة الصحية، وسنقدم في مقلنا هذا مجموعة وصفات سريعة للفطور.
أهم الوصفات المنزلية للفطور
تتنوع أصناف وصفات سريعة للفطور وكل صنف له ميزة تختلف عن الأخرى واليك العديد من الأصناف وما يلي مجموعة وصفات سريعة للفطور:
بيتزا البطاطس
| وقت التحضير | خمسة عشر دقيقة
|
| وقت الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي ل | تكفي لثمانية أشخاص
|
المكونات
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أكواب طحين.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة.
- ربع كوب زيت ذرة.
مكونات البطاطس:
- حبة بطاطس متوسطة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- نصف ملعقة صغيرة ريحان.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب حليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.
مكونات الطبقة العلوية:
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- 1 كيس نقانق مقطع شرائح رقيقة.
- نصف كوب زيتون مقطع.
- كوبين جبن موزاريلا.
طريقة التحضير:
تحضير العجين:
- نضع كوبين ونصف من الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والملح والحليب في وعاء الخلط ونركب خطاف العجين ونشغلها بسرعة بطيئة حتى تمتزج المواد الجافة.
- نضيف الزيت والماء ونشغل الخلاط لعمل العجينة بسرعة متوسطة ونفصل عن حواف الوعاء ثم نضيف باقي الدقيق ونشغل الخلاط بسرعة بطيئة لمدة من اربع الى خمس دقائق لعمل عجين ناعم وسلس.
- نضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، ونمسح سطح العجين بالقليل من الزيت، وغطي الطبق بالنايلون، واترك العجين لمدة ستين دقيقة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
- تدحرج العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- أحضر صينية بحافة قصيرة.
- أحضر قطاعة بسكويت دائرية بحجم مخصص إلى قطعة البيتزا، اقطع العجين إلى دوائر، وضع دوائر العجين متباعدة على الصينية.
- ضع منشفة قطنية نظيفة على دوائر البيتزا وضعها في مكان دافئ لتستريح لمدة عشر دقائق.
تحضير البطاطس:
- اسلقي البطاطس حتى تنضج بالكامل، قشريها وهرسيها في طبق عميق.
- أضيفي الحليب والزبدة والأوريجانو والريحان والملح والفلفل والفلفل الحار وقلبي بملعقة بلاستيكية كبيرة للحصول على خليط ناعم ومتجانس قم بتركيب شبكة الرف في منتصف الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا لدرجة حرارة مائتي درجة مئوية.
تشكيل البيتزا:
- دهن قطع البيتزا بقليل من زيت الزيتون باستخدام فرشاة واسعة.
- ضعي ملعقة كبيرة من مزيج البطاطس على البيتزا ووزعي النقانق والزيتون والجبن.
- تُخبز بيتزا البطاطس لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتُقدم.
فطر بالجبن
| وقت تحضير المكونات | خمسة عشر دقيقة |
| ومدة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي ل | تكفي لستة أشخاص |
المكونات:
- كوب من كعك الجبن الكريمي.
- ربع كوب كريمة سائلة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- نصف كوب توست.
- فقط ربع كوب حليب.
- ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.
- ثلاثة أكواب فطر مقطع إلى شرائح.
- عودان من الكرفس المفروم.
- ملعقة زيت زيتون.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- اربع بيضات.
- نصف كوب مرق دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب جبن شيدر مبشور.
- 2 فص ثوم مهروس.
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، ويتم تثبيت رف الشواية في منتصف الفرن.
- أحضر طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.
- نقطع التوست إلى مكعبات متوسطة الحجم باستخدام سكين المنشار ويوضع الخبز في طبق بالفرن.
- ضعي الزيت في مقلاة كبيرة، وضعي المقلاة على نار متوسطة، وأضيفي البصل والكرفس والثوم واقلي حتى ينضج البصل والكرفس.
- يُضاف الفطر ويُحرّك حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف البقدونس والشبت، ويُحرّك الخضار لمدة دقيقة، ثم يُوضع فوق مكعبات الخبز.
- نضع البيض والقشدة والحليب والجبن والمرق والملح والفلفل والزبدة في طبق عميق ونقلب المكونات بمضرب شبكي يدوي حتى تتجانس، ثم نوزع الخليط فوق الخبز، والخضروات على الطبق ونفرد الجبن.
- ضعي صينية الفطر في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تصبح كعكة الفطر ذهبية اللون، ثم قدميها.
الفول بالبيض
| وقت التحضير المكونات | 5 دقيقة |
| تكفي ل | تكفي لشخصين |
| وقت التحضير | 15 دقيقة |
المكونات:
- علبة فاصوليا.
- مصفاة، مع الاحتفاظ بالماء.
- بيضتان.
- 1 بصلة صغيرة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة جدًا.
- 2 فص ثوم مهروس.
- فلفل أخضر صغير حار مفروم.
- 1 طماطم صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح للتذوق.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج.
- البقدونس المفروم.
- زيت الزيتون.
- طماطم مقطعة شرائح.
طريقة التحضير:
- اهرس الفول قليلاً بالشوكة واتركه جانبًا.
- نضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ثم نضيف البصل ونقلبهم حتى يذبلوا قليلاً.
- نضيف الثوم ونقليه ثم نضيف الفول ونتركه على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
- يضاف البهارات والفلفل الحار والصلصة الحارة.
- نطفئ النار ثم نضيف الطماطم والبقدونس وعصير الليمون.
- أحضر قدرًا مناسبًا لشخص واحد.
- نضع الفول في الكسرولة ونصنع ثقبًا في المنتصف ونضيف البيض مع مراعاة خفضها برفق بحيث تكون على شكل العينين.
- نضع الطاجين في الفرن الساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق فقط حتى ينضج البيض.
- تُزين طاجن البيض بالبقدونس المفروم والطماطم بقليل من زيت الزيتون.
- قدميها ساخنة مع الخبز.
مناقيش
| وقت التحضير | عشر دقائق |
| مدة الطهي | عشرون دقيقة |
| تكفي ل | لأربعة أفراد |
المكونات:
- مائتان وخمسون جرام من الدقيق.
- مائة وخمسون جرام زبدة.
- صفار البيض.
- نصف ملعقة ملح.
- تسع ملاعق كبيرة من الماء البارد.
- جبنة عكاوي مبشورة ممزوجة بجبنة الموزاريلا.
- زعتر.
طريقة التحضير:
- نضع الدقيق في الخلاط الكهربائي ونضيف إليه الزبدة ونخلطه قليلا.
- أضيفي الملح وصفار البيض والماء البارد واخلطي المكونات للحصول على عجينة متماسكة وناعمة.
- اصنعي كرات العجين وضعيها جانبًا.
- وزعي كرات العجين ووزعيها في صينية الخبز واتركيها قليلاً لترتاح.
- ضعي كمية من الزعتر والجبن على لفائف العجين واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة.
- توضع المناقيش في طبق وتقدم ساخنة.
هناك العديد من الأشخاص الذين يتجاهلون وجبة الإفطار ولكن لا ينصح بذالك الان وجبة الفطور من اهم الوجبات في اليوم ويجب الحرص على تناول طعام صحي على وجبة الإفطار وذكرنا في مقالنا العديد وصفات سريعة للفطور وهي وصفات صحية.