المايونيز صلصة بيضاء تفنن أشهر الطباخين في إعدادها بتقنيات عديدة و بمكونات وتوابل صحية ، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائد الكريمة السحرية اللذيذة المعدة منزليا، واستعمالاتها في أصناف المأكولات الشهيرة
فوائد المايونيز المنزلي:
فوائد المايونيز كثيرة بشرط أن يستعمل بطريقة متوازنة تحفظ تأثيره الصحي على جسم الإنسان،كما ان تركيبته الطبيعية تجعل أعلى جودة من الذي يقتنى في الأسواق التجارية، فهو يحتوي على البروتين و الكثير من الفيتامينات المكملة لتغدية الانسان
استعمالات المايونيز:
تنوعت استعمالات المايونيز الطعام في المطابخ المحلية و العالمية،يوضع على السلطات المتنوعة ،كما تزين به البيتزا العجيبة فمذاقه لايقاوم، وأيضا لا ننسى أنه يقدم مع المشاوي ، وتجدر الاشارة ان استعمالات المايونيز طالت الجسم كله كمنظف للبشرة ومرطب طبيعي للشعر ويستعمل كماسك لتبيض البشرة ومقوي للاظافرأفضل ماسكات المايونيز للشعر
وصفات لتحضير المايونيز المنزلي الصحي:
- 1-وصفة المايونيز بالبيض و الزيت:
- المقادير: بيضةواحدة،كوب زيت الزيتون،ملعقة صغيرة خل ،القليل من الملح،فص ثوم مبشور
- الخطوات:نضع البيض في الخلاط الكهربائي ثم نضيف الملح،الخل ونواصل الخفق،نسكب الزيت بالتدريج وأخيرا نرمي فص الثوم ونخلط جيدا حتى يتكاثف المزيج ونحصل على مايونيز صحي
- 2-وصفة المايونير بدون بيض:
- المقادير:كوب زيت نباتي أو اختياري ، نصف كوب حليب مجفف،نصف كوب حليب سائل،الخل،قبصة ملح وفلفل أسود
- الخطوات:نخلط الزيت مع الحليب المجفف و السائل في وعاء على النار حتى يتغير لون الخليد الى ذهبي وبعده نضيف نضيف الخل و الملح والفلفل والزيت تدريجيا مع الخلط باستمرار حتى تتجمع الكريمة
- 3-وصفة المايونيز بالجبن:
- المقادير:كوب حليب سائل ،2مثلثات من الجبن،ملح ،فلفل أسود،خل،كوب زيت
- الخطوات:نسكب الحليب في الخلاط الكهربائي و نضيف معه قطع الجبن ونخفق جيدا، نضيق باقي الكونات والزيت شيئا فشيئا مع التحريك المستمر
4-وصفة المايونيز بالأعشاب المنسمة:
- المقادير:2 بيض ،زيت،ملح،فلفل أسود،أكليل الجبل،الزعتر
- الخطوات:نخفق البي مع المكونات كلها سوى البيض حتى يتكاثف ونزيد الزيت تدرجيا ونحصل على صلصة منكهة
5-وصفة المايونيز بالثوم المجفف:
- المقادير:بيضة واحدة،ملح، فلفل أسود، ثوم مجفف وزيتعلاج الثعلبة بالثوم في أسبوع
- الخطوات:نكسر البيض في إناء ونضيف له الملح مع الفلفل الاسود يخفق الخليط في طراب الي جيدا بعده نضيف الثوم المجفف ونخلط يدويا ونضيف أخيرا الزيت شيئا فشيئا
6-وصفة المايونيز بالخردل
- المقادير:بيضة واحدة،ملهقة كبيرةخردل،ملح،فلفل أسود،كأس زيت اختياري
- الخطوات:نضع الخردل بالخلاط مع الملح،والفلفل ،يطرب الخليط جيدا ثم تكسر البيضة ونحرك الكل،نضيف بعده الخل ونحرك مرة اخرى حتى يتجانس الكل، واخيرا نصب الزيت حتى يعقد
- 7-وصفة المايونيز بالبطاطا المسلوقة:
- المقادير:بطاطا مسلوقة ،بيضة، ملح ، فلفل اسود ،زيت
- الخطوات: تقشر البطاطا وتهرس جيدا تضاف اليها بيضة وجميع المكونات ونضيف بعد المزج المستمر الزيت ونحصل على صلصة بيضاء كثيفة
تعبئة المايونيز:
يخزن المايونيز المحضر منزليا في قنينات زجاجية محكمة الغلق ،توضع بالبَرَّاد
اصنعي سيدتي المايونيز الصحي ببيتك و تتجنبي أعراض المواد الحافظة وتتقوى مناعتك ضد الأمراض.