يمكن اعتبار أنواع العسل الطبيعي خاصة ومتميزة عن غيرها من المنتوجات الأخرى من حيث اللون والطعم والرائحة. في هذا المقال سوف نتعرف إلى 10 افضل انواع العسل في السعودية وخصائص كل منها.
يختلف تنوع العسل باختلاف الرحيق الذي تتغذى عليه النحلة. يعتقد بعض النحالين السعوديين أن هناك نوعين من العسل إما طبيعي أو مقلد ، ولا يصح تصنيف العسل إلى أنواع مختلفة. لكن الحقيقة أن كل عسل له خصائصه وفوائده.
بعض خصائص العسل في السعودية
رائحة العسل:
اعتمادًا على نوع النبات الذي تتغذى عليه النحلة على رحيقها ، يتغير لون العسل ومذاقه أيضًا ، لكن العسل الفاتح عمومًا يكون له طعم معتدل والعسل الداكن له طعم حار.
لون العسل:
يختلف لون أفضل أنواع العسل السعودي الموجود في السوق من الأصفر الفاتح إلى الأحمر الداكن. المنطقة الجغرافية والظروف المناخية ونوع تغذية النحل مؤثرة في هذه الحالة. على سبيل المثال ، يحتوي العسل على زعتر أحمر. عسل الأكاسيا عديم اللون. يتحول لون عسل sainfoin وعسل الربيع البرتقالي والخزامى إلى اللون الذهبي. عسل استراغالوس أصفر وعسل البرسيم خفيف أو عديم اللون.
تحلية العسل:
تصبح جميع أنواع العسل الجيد سكرية بعد انقضاء فترة زمنية. قد يكون العسل الذي لا يحتوي على السكر صناعي وغير نقي.
سعر العسل:
وبطبيعة الحال سعر العسل الطبيعي عالي الجودة مرتف والعسل ذو السعر المنخفض لا يعتبر عسلًا عالي الجودة. أيضا ، عسل الزهرة الواحدة له سعر أعلى من العسل متعدد النباتات.
شمع العسل:
من الأفضل عدم شراء العسل الذي يتم تسويقه بأسعار رخيصة .
10 افضل انواع العسل في السعودية
1- عسل الزعتر
يمكن إدخال عسل الزعتر كواحد من أشهر أنواع العسل;في السعودية، فهو نشيط للغاية ويستخدم لعلاج مشاكل الجهاز التنفسي وتسكين السعال والتهاب الحلق وكذلك تضميد الجروح.
2- عسل Astragalus
يحتوي Astragalus وحده على عشرات الأنواع المختلفة التي تنمو في نوع معين في كل منطقة. يفيد هذا العسل في تقوية الأعصاب وعلاج آلام المعدة ومشاكل الجهاز الهضمي.
3- عسل الكزبرة
له مذاق خاص ومختلف مقارنة بزهر العسل ، بالاضافة الى طعمه الشهي فهو يساعد ايضا على علاج مشاكل المعدة وعلاج نزلات البرد.
4- العسل جانبا
ويسمى أيضًا عسل الأرز العربي وله مستهلكون خاصون به. هذا العسل فعال في تقوية القوى الجنسية وتقوية الذاكرة وتقوية الأعصاب.
5- عسل الساج
عسل المريمية من العنبر الفاتح إلى الذهبي الداكن مع رائحة وطعم رائع. تشمل فوائده تنقية الدم وتخفيف التعرق المفرط في الجسم وعلاج مشاكل الجهاز الهضمي.
6- عسل الأكاسيا
وهو من أفضل أنواع العسل الذي يتأخر عن طين العسل الآخر. عسل الأكاسيا مقوي ومنشط وينصح به لرياضيي كمال الاجسام
7- عسل البرسيم
يتم الحصول عليه من أزهار أرجوانية من لون البرسيم ، ومعدل جني هذا النوع من العسل في السعودية مرتفع للغاية ولهذا السبب له سعر معقول مقارنة بالعسل الآخر. ومن بين اهم فوائده هي المساعدة على تقوية الذاكرة ومنع حدوث الزهايمر في وقت متاخر من العمر.
8- عسل التراجاكانث
وهو عسل خاص يعمل بسرعة كبيرة في علاج مشاكل الجهاز الهضمي. يتم جني هذا النوع من العسل في المناطق الساحلية في السعودية
9- عسل البرباريس
يتم جني عسل البرباريس في شهري مايو ويونيو وهو من فئة عسل الربيع الخاص بمنطقة الساحل وبسبب الظروف المناخية والنباتات الخاصة له العديد من الخصائص مثل تنقية الدم وخفض ضغط الدم وعلاج مشاكل الكبد.
10- عسل البابونج
عسل البابونج له نكهة رائعة ويستخدم للتهابات الدماغ وجميع أنواع الالتهابات وتقليل الحمى والصداع النصفي والتهاب المفاصل وتقليل الحساسية.
بعدما تعرفنا على افضل انواع العسل في السعودية دعونا نتعرف على فوائد هذه الانواع من العسل
فوائد العسل الموجود في السعودية وحتى باقي الدول العربية
1) يقوي جهاز المناعة
يحتوي العسل الطبيعي على مجموعة من المواد الكيميائية النباتية التي تعمل كمضادات للأكسدة. تتساوى مضادات الأكسدة في بعض أنواع العسل الطبيعي مع تلك الموجودة في الفواكه والخضروات. يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في حماية الجسم من التلف الخلوي عن طريق الحماية من الجذور الحرة. تشارك الجذور الحرة في ظهور اكثر لعلامات الشيخوخة وكذلك في الشفاء من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
2) مضاد للجراثيم ومضاد للفطريات
أظهرت الأبحاث أن العسل الخام (العسل الذي لم يتم تسخينه) يمكن أن يقتل البكتيريا والفطريات غير المرغوب فيها. يحتوي بشكل طبيعي على بيروكسيد الهيدروجين ، وهو مطهر. يختلف تأثيره كمضاد للبكتيريا أو الفطريات اعتمادًا على العسل ، ولكن من الواضح أنه علاج شعبي لمجموعة متنوعة من الالتهابات.
3) يداوي الجروح
دهن العسل مباشرة على الجروح يساعدها على الالتئام والتعافي. يمنع العسل التهابات الجروح بسبب خصائصه كمضاد حيوي. يهدأ من الالتهاب والتورم والألم بسرعة وتوقف الرائحة الكريهة. يمكن أن يساعد العسل أيضًا في علاج الحروق لأنه يحتوي على نشاط قوي مضاد للالتهابات.
4) مسكن للسعال
العسل هو أحد أفضل العلاجات المنزلية للسعال الجاف وكذلك للسعال الرطب. أظهرت الأبحاث أيضًا أن تناول ملعقة كبيرة من العسل يمكن أن يقلل من التهاب الحلق. العسل علاج طبيعي للسعال ، وخاصة للأطفال ، لأنه يساعد في تهدئة السعال الليلي وتعزيز النوم المريح ، ولكن لا ينصح به للأطفال دون سن السنة.
5) يغذي البشرة
العسل مفيد جدا للبشرة لما له من خصائص ترطيب وتغذية. العسل مناسب للبشرة الدهنية ويرطب البشرة دون فتح المسام. كما أنه يساعد في علاج تشقق الشفاه. العسل الطبيعي يقشر الجلد وهذا أيضا يجعل البشرة صافية.
طريقة تخزين العسل
– يجب أن يكون المستودع أو المكان الذي يخزن فيه العسل نظيفًا وسهل الغسل ولا يمكن الوصول إليه من قبل الحشرات أو الحيوانات أو الملوثات مثل الغبار.
يمتص العسل الروائح الغريبة بسرعة كبيرة ، لذا لا يجب تخزينه بالقرب من مواد مثل البارافين والقار والبنزين والأسماك المدخنة.
– لأن العسل شديد الامتصاص للرطوبة ، لذا أينما تم تخزينه ، بما في ذلك الرطب والجاف والمبرد والرفوف يجب أن يكون في أوعية مغلقة بإحكام مع أغطية.
– للعسل خواص حمضية وتخزينه وتعبئته في عبوات معدنية خطير جدا لأن الحمض الموجود في العسل يسبب تآكل المعادن ثم يخلط مع سكريات العسل ويؤثر على جودة العسل. الطريقة الأكثر أمانًا لتخزين العسل في حجم صغير هي الزجاج أو الفخار.